Das Vitamin B6 (Pyridoxin) ist ein wichtiges Vitamin für Deinen Stoffwechsel, das Nervensystem, Blut, Dein Immunsystem sowie die Eiweißverdauung. Aus letzterem Grund ist Vitamin B6 oftmals auch in Whey-Proteinen beigesetzt. Dies ist jedoch nicht zwingend nötig. Das Vitamin B6 kann hier bei manchen sogar zu Hautverunreinigungen (Pickel) führen.
Um B6 zu decken, kannst Du auf folgende Speisen zurückgreifen:
Sardine, Hering, Makrele, Geflügel, Vollkornprodukte, Haferflocken, Reis, Bohnen, Grünkohl, Feldsalat, Käse, Eigelb.
Bei den tierischen Speisen ist dabei oftmals etwas mehr von diesem Vitamin enthalten.
Der tägliche Bedarf liegt bei ca. 1,2-1,6mg (Vorgaben der EU und DGE).
Das entspricht ca. 200g Sardinen + 3 Eigelb + 200g Grühnkohl
oder
100g Haferflocken + 150g Camenbert
Besonderheit: Vitamin B6 ist sehr licht- und hitzeempfindlich. Die Lebensmittel sollten dadurch dunkel und kühl gelagert werden.
Der tägliche Bedarf von Vitamin B6 Pyridoxin wird leicht über die tägliche Ernährung abgedeckt.
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